Cumir Goreng Tepung Renyah

Cumi Goreng Tepung - Ada banyak sekali variasi masak cumi yang kenal, seperti cumi asam manis, resep cumi goreng tepung saus mentega atau cumi goreng saus asam manis. Mulai dari restaurant yang cukup bonafid sampai warung kaki lima banyak kita jumpai dengan mudah penjual variasi masakan seafood ini. Ya , tidak hanya direbus, melainkan masak cumi bisa juga dengan di goreng crispy seperti ayam goreng. Tetapi memang mungkin tidak semua orang bisa membuatnya. Ada beberapa tips yang harus diketahui untuk bisa memasak cumi goreng tepung renyah yang enak dan gurih dengan sempurna.

Beberapa masalah yang ditemui dalam mengolah Resep Cumi GorengTepung. Cumi biasanya adalah bau amis dan hasil jadinya yang keras dan tidak bisa renyah. Hal ini sebenarnya wajar, mengingat karekteristik hewan laut ini memang begitu. Selain pilihlah cumi yang segar dan tidak berbau amis, beri sedikit perasan jeruk nipis di atas cumi tersebut setelah dibersihkan. Untuk menjaga kesegaran dagingnya, sebaiknya  cuci cumi menggunakan air dingin.

Cumi Goreng Tepung Renyah

Daging cumi kenyal memang jadi salah satu faktor hasil gorengannya nanmun menjadi keras. Untuk itu, sebaiknya dading nya agak diempukkan terlebih dahulu menggunakan bahan pengempuk daging atau bisa juga sedikit dipukul - pukul ( jangan terlalu keras karena bisa merusak tekstur dagingnya. Selain itu, daging cumi sebelum dimasak juga bisa dibekukan terlebih dahulu. Teman teman juga bisa merendamnya terlebih dahulu ke dalam susu sebelum digoreng selama kurang lebih 1 jam. Dalam proses membuat resep Cumi Goreng Tepungnya, sebaiknya juga menggunakan minyak yang benar - benar sudah panas dan jangan menggoreng terlalu banyak cumi dalam satu gorengan. Untuk detail bahan - bahan yang kita gunakan dan cara menogolahnya silahkan simak penjelasan berkut ini :

Resep Cumi Goreng Tepung Renyah

Bahan dan Bumbu Cumi Goreng Tepung

• Daging cumi segar yang sudah dibersihkan dan dibuang tintanya sebanyak 750 gram.Pilih ukuran sedang dan potong dengan lebar sesuai selera ( jangan terlalu lebar).
• Jeruk nipis kurang lebih 2 buah ukuran besar. Ambil air perasannya kurang lebih 1-15 sendok makan.
• Telur ayam ukuran  besar sebanyak 1 btr
• Merica halus tau bubuk sebanyak 1/2 senok kecil, bisa dihilangkan apabila mau memasak untuk anak - anak yang tidak sudak pedas.
• Kaldu ayam bubuk atau instan sebanyak kurang lebih satu sendok kecil
• Tepung terigu halus sebanyak 150 gram
• Garam dapur yang beryoduim sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh.
• Jahe yang sudah dibersihkan dan diparut sebanyak 1/2 sendok kecil.
• Bawang putih lukal 1,5 pcs. Dikupas kulitnya dan diparut alus.
• Minyak goreng secukupnya.

Cara  Memasak dan Goreng Resep Cumi Goreng Tepung Spesial

1. Cumi yang sudah dicuci bersih dipotong sesuai ukuran dan lebar yang diinginkan.
2. Pastikan cumi sudah melalui tips untuk mengempukkan dagingnya diatas dengan air perasan jeruk nipisnya. Aduk sampai rata dan pastikan semua bahagia dagingnya kena air jeruk nipisnya dan diamkan kurang lebih setengah jam.
3. Ambil satu wadah lagi untuk adonan celupannya.
4. Masukkan tepung terigu, garam dapur, merica, jahe, bawang putih dan kaldu ayamnya. Aduk dan campur semua bahan semapi tercampur rata,
5. Masukkan telurnya dan aduk kembali sampai semua adonan benar - benar termcapur rata dan tidak ada gumpalan - gumpalan.
6. Masukkan cumi yang sudah dilumuri semua bagian cumi tertutup rata oleh adonan tepung.
7. Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan dengan api sedang.
8. Tunggu sampai minyak panas dan masukkan cumi tepung di atas. Jangan memasukan terlalu banyak supaya matangnya merata.
9. Bolak - balik dan goreng kurang lebih sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama supaya hasil cumi tepung tidak keras.
10. Tiriskan sampai benar - benar tiris sebelum disajikan.

Tentu mudah bukan ? itulah uraian tentang  Cumi Goreng Tepung Renyah. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa langsung mencobanya di rumah. Selamat mencoba !

Share this post