Soto Ayam Bening

Soto Ayam Bening  - Soto merupakan salah satu masakan populer di indonesia yang sangat bermacam jenisnya, masing - masing daerah memiliki cara membuat soto yang khas dengan variasi penyajiannya sendiri.

Soto ayam adalah masakan berkuah seperti sup yang kaya bumbu dan berempah dengan cita rasa kuah berkaldu dari rebusan daging ayam yang lezat serta aneka sayuran pelengkapnya. Variasi kuah biasa menggunakan santan, bumbu kunyit untuk kuah bening atau bisa juga seperti kreasi resep membuat soto ayam berkuah bening.

Berbagai varisasi cara memasak soto ayam bening yang enak dan sederhana sebagai resep masakan spesail sehari - hari untuk menambah daftar resep yang akan dibuat.

Resep Soto Ayam Bening

Bahan dan bumbu :

• 759 gram daging ayam
• 1800 ml air
• 2 btng ml air
• 2 btng serai digeprek
• 4 cm lengkuas digeprek
• 2 lmbr daun jeruk
• 2 lmbr daun salam
• 1 buah tomat diiris sesuai selera
• Garam secukupnya
• 1 sdk gula pasir
• 1 sdk kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
• 1 sdk merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Haluskan :

• 7 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 4 btr bawang merah
• 6 btr kemiri

Saran Penyajian :

• 4 btr telur rebus
• 100 gram kol diiris tipis
• 50 gram soun atau secukupnya direndam air hangat
• 2 btng daun  bawang diiris kecil - kecil
• 2 btng seledri diiris kecil
• Bawang merah digoreng untuk taburan
• 2 buah jeruk nipis dibelah beberapa bagian
• Sambal

Cara Membuat Soto Ayam Bening

1. Bersihkan daging ayam, lalu lumuri dengan air perasan berlimbing wuluh atau jeruk dan sedikit garam selama 15 menit kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyakm, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Tuang air dan masukkan daging ayam lalu masak sampai mendidih.
3. Beri garam, merica, kaldu bubuk, gula pasir dan aduk rata. Setelah daging ayam sudah empuk. Matikan api lalu angkat daging ayam dan tiriskan. Goreng daging ayam hingga kecoklatan, setelah tiris suwir - suwir dan tiriskan.
4. Siapkan  mangkuk saji, masukkan soun, irisan kol, toge dan suwiran ayam kemudian tuangkan kuah rebusan ayam beserta bumbu tadi. Taburi dengan daun bawang, daun seledri, bawang goreng serta lengkapi penyajiannya dengan irisan tomat, telur rebus, perasan air jeruk nipis dan sambal.

Demikian urian di atas tentang Resep Soto Ayam Bening. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa langsung mencobanya di rumah.  selamat mencoba !

Share this post